“不要采访我，，真的不要采访我”。。。一晤面，，袁军就这样摇头摆手谦逊地对笔者说。。。�！拔业氖虑楹苎俺�，，吴师傅、、朱师傅做得都比我好，，应该宣传宣传他们。。。�！�
在豪门国际河口本部，，袁军是酒楼的厨师之一，，天天早上七点准时上班，，而下班时间则未必，，有时忙到晚上八、、九点，，必需比及最后一位客人用餐完毕，，料理扫除清洁后才华下班，，纵然哪天没有客人，，他们也要比及晚上7:00以后才回家。。。
主顾知足就是豪门国际目的
“晚上下班以后尚有人来就餐怎么办？ ？？”
“这种情形也有的。。。若是事前有通知，，我们就等着不下班，，若是没通知，，突然来的，，一般都是我来认真接待，，由于平时我就住在公司员工宿舍，，靠得近，，随叫随到很利便”。。。
笔者赞扬袁军就像一名战士，，时刻准备上战场。。。他连忙诠释说，，“他们两个更优异，，吴师傅是个‘属牛的’，，任劳任怨闲不住，，一有空闲总是默默自动找事做。。。朱师傅出过国，，在外洋当厨师，，做菜特殊考究，，较量适合外国人的口胃”。。。
“这里也有外国人来用餐？ ？？”
“虽然有，，并且还不少呢！！”袁军介绍说，，随着豪门国际外洋营业的一直扩展，，来河口联系洽谈营业或产品监造验收的外洋客商也越来越多，，可能是时差的原因，，有些外宾生物钟与我们作息时间纷歧致，，下昼一点来用餐他们以为很正常�！�。。每当此时，，袁军和同事们总是耐心地期待。。。他说，，一切以主顾为中心，，主顾知足就是豪门国际目的！！
袁军是这样说的，，也是这样做的。。。一些从印度、、巴基斯坦南亚地区和南非、、印尼等国家的来宾，，大多都是穆斯林，，针对穆斯林不吃猪肉的特点，，袁军和师傅们一起商讨，，不但研究“做什么”，，并且探讨“怎么做”，，连锅碗铲勺、、切板菜刀都是专用的，，做到不沾一丁点猪肉味，，让信仰伊斯兰教的客人放心用餐。。。
“份内最佳”适用我们每个人
要让主顾知足，，光靠优质服务还不敷，，要害照旧要把菜品做好，，做到最佳，，让客人吃得适谈锋是真正的好。。。袁军学的就是餐饮专业，，资质聪颖的他在学校时就出类拔萃，，切菜的刀功手艺尤为精彩，，角逐总能名列前茅。。。结业后，，袁军先后到苏州、、上海��、、南通、、掘港等地的饭馆酒楼拜师学艺、、打拼磨炼，，烹饪手艺日益精进。。。2004年加盟豪门国际，，在“份内最佳，，份外自动”文化理念的熏陶下，，他受苦学习，，虚心讨教，，经常与同伴探讨交流，，使自己的烹饪水平一直提升。。。在2017年集团举行的烹饪厨艺大赛中，，夺得第一名。。。
河口本部地处黄海之滨，，江河海鲜极其富厚，，其中如东本港竹蛏做成的“竹蛏汤”更是著名遐迩，，许多客户来宾都喜欢点这道菜。。。袁军把食材的选择、、竹蛏的剖洗、、泡发的温度、、火候的掌控、、辅料的搭配，，甚至调味品的几多以及烹饪时间的是非、、操作的先后顺序，，重新到尾，，像搞科研一样地把七八道工序仔仔细细研究了个透，，经由重复试验，，探索刷新，，做出来的“竹蛏汤”味道就是纷歧样，，各人吃了都说好。。。
每年秋高气爽、、丹桂飘香的季节，，袁军就和同伴们一起，，使用午休时间收摘桂花，，然后用蜂蜜腌制，，配以芝麻、、陈皮等，，再用上好的糯米粉做成的桂花元宵，，经常被作为礼物送给客人。。。
十多年来，，袁军与河口酒楼厨师们一起驻足本职，，用现实验动践行着“细腻制造、、扎实立异”的豪门国际文化。。。他说，，“岂论你在什么岗位，，以精益求精的工匠精神，，把份内事情做精做细，，做到最佳，，适用于我们每个人”。。。
